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tsukumaru2018_05m   7 / 24

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やさしい料理と  やさしい空間で   癒しのひととき 1 ※価格は全て税込 1.コーヒーゼリー(¥480)にはたっぷりのクリームと自宅で採れた柚子をのせて。ミントなどの自家製 ハーブがのることも。 2.野菜をふんだんに使った健康的なランチは3種類(¥1,100、写真はタイカレー)、平日のみ提供。メイ ンにサラダ、スープ、パンorライス、デザート、ドリンクまで付いてボリュームもたっぷり。 3「. ロダン手作りパンのトースト」(\530)。この日はミルクパンと明日葉パン。軽いランチに。 2 つくば市高野台、国道408号 から1本入った静かな場所。店の 周りには季節の花々が咲き、中に 入ると一般家庭のダイニングのよ うなくつろぎの空間が広がってい る。まるで知人宅にお邪魔したよ うな雰囲気が心地よい。 もともと会社勤めをしていたこ ちらのオーナー、早期退職しお店 をオープンさせたのは2005 年。コーヒー、ハーブが好きで、 特にハーブはずっと勉強を続けて いたという。その知識を何かに使 えないかというのもお店を始める きっかけのひとつだそう。 コーヒーは「これに出会っては まった」というトラジャを使用。 アイスコーヒーとコーヒーゼリー はネルドリップ、その他はフィル ターで抽出、香り高くまろやかな 味わいが楽しめる。コーヒーゼリ ーに使うコーヒーもネルで抽出。 たっぷりのクリームとの相性もよ く、きびざらとザラメで煮た自家 製の柚子がアクセント。 「自家製」は柚子だけではな い。お店で使うハーブは阿見町の 畑と自宅の庭で自ら育てたもの。 ハーブコーディネーターの資格を 持つオーナーのオリジナルブレン ドが楽しめる。さらにナチュラル フードの資格も持ち、ナチュラル フードの原則である「地上から地 下まで」の野菜を使った手作りの ランチには「体調が良くなります ように」との思いが。やさしく体 に沁みていくのがわかる。誰か のことを思った料理だからこそ なおさら「知り合いの家に遊び に来たような」感覚にさせてく れるのだろう。 そして美術館巡りも好きとい うオーナー。「ここに飾れば自 分も楽しめる」と、お店にはギ ャラリーも併設。まさに好きな ものが詰まったお店。「お客様 に喜んでいただくことはもちろ ん、自分も楽しんでいる。利益 追求はあまり考えていない」と 笑うオーナー、いろいろなもの に興味を持ち極めたがるそう。 これからその好奇心がどんな方 向に向いて、お店にどう生かさ れるのかも楽しみだ。 Cafe & Gallery Rodin 3 住所/つくば市高野台3-15-35 営業時間/10:00〜18:00 電話/ 029-836-3311 定休日/金曜・土曜 駐車場/5台 http://photocommunication.jp/cafe.html プレゼント ⇒P.23へ 大井北 セブン すぎのや イレブン 408 ホテルニュー たかはし ローソン 牛久土浦バイパス6 ミニストップ ロダン ←牛久 土浦→ 7