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おいしさと心地良さに  時間を忘れてひたりたい 「できる限り手作りで、旬の食 を使用するようにしていま 。店の雰囲気も料理も、幅広 年代のお客様に気に入ってい だけると思います。ランチ、 ィナー、カフェタイムと使い けて、それぞれの良さを楽し でいただけたら嬉しいです」 kitchen navet カフェレストラン 下野 剛(シェフ) しものつよし 文/北織 麻美 写真/カジュアルフォトスタジオcocoa 村井友樹 材 す い た デ 分 ん 「田舎の里山にいるよう な、のどかな景色が気に 入っています。もっと居心 地の良い場所になるよう、 おいしい料理やサービスを 追求していきたい」と語る のは、オーナーの下野麻美 さん。どのテーブルからも 大きな窓越しに、広い空と 森、手入れの行き届いた畑 が見え、四季折々の色や時 間とともに変化する自然の 表情を感じることができ る。店内はハイセンスで落 ち着いた雰囲気の空間で、 すっと馴染んで心を和ませ てくれる温かさがある。 厨房を取り仕切るのは、 夫の下野剛さん。剛さんは、 市内の人気フレンチレスト ランを経てホテルグランド 東雲の西洋料理長を務め た経歴を持つ腕利きのシェ フ。2009年には土浦の カレーコンテスト「c‐1グ ランプリ」での優勝経験も ある。「kitchen n avet」ではこれまで以上 に食材にもこだわり、自ら 育てた無農薬野菜も取り入 れているという。彩り豊かな 盛り付けや南部鉄器での提 供など、見た目の美しさや 楽しさも腕の見せ所。この ほか、前菜やメインからデ ザートまでをパッケージン グしたパーティーセットや お弁当、お土産やギフトに もぴったりの焼き菓子を販 売するなど、豊富な経験か らさまざまなサービスを展 開。テイクアウトや追加メ ニューの相談にも柔軟に応 じている。 おいしさの楽しみ方が時 間帯によって変わるのも 同店の特徴。ランチタイム は、本日のランチプレート やパスタ、南部鉄器のス テーキランチなど、お得で ボリューミーなプレートメ ニューを。 14 時半からのカ フェタイムは、スフレパ ンケーキなどのカフェメ ニューを。 18 時からのディ ナータイムは、時間をか けてくつろぎながらお酒な ども楽しめるアラカルト、 またはコースメニューを 提供。それぞれの時間帯 に合ったおもてなしのメ ニューで、訪れる人々を 心地良い至福のひととき へと案内する。違う時間帯 の注文はできないが、例え ばパンケーキならオーダー が入ってからメレンゲを 泡立てて作るなど、手間暇 20