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tsukumaru2013_6   22 / 28

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パンを焼くのは、面倒で難しいイメージがあると思います。でも私的には、忙しい人にはピッタリかと思っています。季節の気 温によって違いはありますが、発酵している待ち時間や焼いている時間に用事をいくつかこなしてしまうといいかと思います。 時間がある程度限られているので、その時間にできることを考えて、こなすと細かい用事がテキパキと終わってしまう、という 訳。最後には、美味しいご褒美が待ってると思うと、限られた時間の中でテキパキと動けちゃうもんですよね。是非、今回のピザ作りにもチャレンジして みて下さいね! つくまる お料理レシピ 地産地消を応援する 調理師学校卒業後、イタリアフィレンツェに約3年間 料理留学し、イタリア料理を通して、料理のおもしろ さ、すばらしさを学ぶ。帰国後、某大手料理教室講 師やパン職人を経て、2006年つくば市内でお料理 教室を開講。 地元の食材を使って、イタリア料理を中心に手軽に 気軽に作れる料理を紹介しています。 失敗なんて気にしないで楽しくおしゃべりしながら お料理しましょう! お料理教室 FORTUNA フォルトゥーナ 講師 福永 千文 つくまる 連載企画 ◎下準備 1.フライパンにオイルとニンニクを入れて、 香りが出たら、玉ねぎを炒める。 2.ひき肉も入れて炒めたら、白ワインを少々 入れてアルコールを飛ばし、カレー粉を入 れて、炒め合わせ、醤油、塩コショーで味を 調える。 3.野菜類は、洗って、水気を切っておく。 ◎生地を作る 1.材料をボウルに量り入れ、ぬるま湯を加え て、しっかりと捏ねる。 2.生地がまとまり、表面がツルッと綺麗に なってきたら、丸くまるめて、ボウルに入れ て、上からラップをして、約2倍の大きさに なるくらいまで、発酵させる。(常温でも OK) 3.大体2倍くらいに大きくなったら、2分割し て、平たく丸く伸ばしておく。 材料 (2人分) [日 時]  ・6月15日(土)10時〜  ・6月22日(土)10時〜 《6月のレッスン》  待ち時間に FORTUNA フォルトゥーナ http://fortuna2006.jimdo.com/ お申し込み、お問い合わせは、ホームページをご覧下さい。 [場 所] 春日交流センター ・タコのトマト煮込み ショートパスタ ・初夏の野菜サラダ バーニャカウダ風ドレッシング 野菜たっぷり サラダ仕立ての手作りピザ♪ 野菜たっぷりサラダ仕立ての手作りピザ♪ <アレンジ> ・カレーそぼろに茹でたジャガイモとマヨネーズをかけて、 チーズを乗せて焼き上げてもいいですよ。 ・トマト缶を塩コショーをして煮込んで、トマトソースを作り、 お好みの具材とチーズで焼き上げてもいいですね。 スパイシーなカレーそぼろが決め手! ◎生地を焼き上げて仕上げる 1.生地の上にカレーそぼろを乗せて、その上にとろけるチーズを乗せる。 2.余熱220℃のオーブンで約15分程度焼き上げる。 3.焼きあがった生地の上に野菜をたっぷり盛りつけて、上から軽くオリーブオイル をかける。 250g 50g 小1 大1 小1/2 大1 160〜180cc 200g 1/2個 みじん切り 1片  みじん切り 大1 少々 小1 少々 ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・ <生地> ・強力粉 ・薄力粉 ・ドライイースト ・砂糖 ・塩 ・オリーブオイル ・ぬるま湯 <カレーそぼろ> ・豚ひき肉 ・玉ねぎ ・にんにく ・カレー粉 ・白ワイン ・醤油 小1 ・塩、コショー つくまる22