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tsukumaru2013_6   17 / 28

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1 二八そば ¥680。黒挽き十割そば(数量限定)¥840。 十割そば(数量限定) ¥840 2 厚焼き玉子 ¥480。厚焼き卵の皿、そば猪口などは、 笠間焼の陶芸家、北川隆夫氏の作品。店内には北川 氏の作品展示もある。 3 野菜天ぷら ¥730。旬の野菜を天ぷらに。写真はアス パラガス、まいたけ、かぼちゃ、パプリカ、スナップえんど うなど。 4 季節に合わせてかわる、本日のミニデザート ¥190。 5 ちくわ天のほか、春菊の天ぷら、半熟卵、しめじなどが のった、ちくわ天そば ¥980。 6 北欧の輸入住宅で建てられた店舗は、センスがよく過 ごしやすい空間。入り口には薪ストーブも。 354 3 2 4 ん。本宮のご主人以外にも、 つゆや料理のことを教えて くれる人に出会ったり、いい 仕入れ先とつながることが できたりと、たくさんの支え があったという。だがなによ り、澄子さんを始め、桃子さ ん、温子さんの2人の妹さん が、一緒に店を盛り立てお兄 さんを支えていることが、伊 藤さんのそばに向かう環境 をより良いものに整えてい るに違いない。 「椿野」の店舗は、そば店に は珍しい北欧の輸入住宅。少 しの時間でもお客様の過ご しやすさを考え、自宅を建築 したメーカーに依頼した。天 井が高く、入り口付近には薪 ストーブもあり、冬は暖かく 夏は涼しい快適な空間。そ こに息のぴったりと合った 伊藤さん家族のアットホー ムな雰囲気が加わって居心 地が良く、女性ひとりや家 族連れの来店が多いのもう なずける。店舗は筑穂の住宅 街の中。目印は、紺色の外壁 に掲げられた「椿野」の看板 と、入り口にそびえる樹齢約 300年の立派な椿の木だ。 椿野さんより 本日のランチ (そばorうどん+天ぷら+小鉢(日替わり))を 抽選で3名様にプレゼント。 応募方法は、P.27をご覧ください。 プレゼント ⇒P.27へ 住所:つくば市筑穂3-7-7 電話:029-864-8985 定休日:木曜日、水・日曜夜(昼は通常営業) 営業時間:11:30〜14:30(L.O.14:15)/17:30〜20:30(L.O.20:15) 駐車場:4台 http://www1.accsnet.ne.jp/.mari01/tubakino.html 椿野 椿野 カワチ サンキ 東大通り サンクス 教員研修 センター北 408 マクド ナルド ↓つくば市街 写真はイメージです 5 6 1 つくまる 17